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據悉,澳大利亞奔富酒園(Penfolds Grange)正在開(kāi)發(fā)一種獨特的玻璃瓶塞,釀酒師Peter Gago相信,新瓶塞不僅能解決軟木塞的污染問(wèn)題,還能清理人們對金屬螺旋蓋的疑慮,因為很多人擔心金屬螺旋蓋會(huì )改變酒質(zhì)。
目前,位于阿德萊德附近Magill酒莊的工程師們正跟進(jìn)測試這種新型瓶塞。事實(shí)上,德國鋁制品生產(chǎn)商Alcoa公司的工程師開(kāi)(文章來(lái)源:華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網(wǎng))發(fā)了Vino-Seal封帽(在歐洲被稱(chēng)作Vino-Lok),這是一種可重復蓋回酒瓶的玻璃塞,能夠起到傳統橡木螺旋瓶塞的作用。
奔富酒園的玻璃瓶塞與Vino-Lok不同,正好卡在酒瓶頂部,瓶頸上方。新瓶塞將用彩色玻璃制成,可以旋轉擰開(kāi),但酒瓶的形狀需稍作改動(dòng)以適應新瓶塞。
奔富釀酒師Gago說(shuō):“我不喜歡螺旋蓋,白葡萄酒也許能采用螺旋蓋,但是奔富酒園的產(chǎn)品不會(huì )選擇這種瓶蓋。我擔心隨著(zhù)時(shí)間的推移,螺旋蓋金屬材料會(huì )破壞酒質(zhì)。當然,軟木塞帶來(lái)的污染仍難清理,但我們已開(kāi)始嘗試新的玻璃瓶塞,目前正處于測試階段!
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