在人們的印象中，玻璃是一種易碎透明的材料，而且由于碎片尖銳容易傷人，安全性并不強。然而隨著(zhù)科技的發(fā)展，人們不但能夠將玻璃的天然優(yōu)勢充分發(fā)揮，還能夠調整其性能，彌補它的缺點(diǎn)。例如現在有一種鋼化玻璃的菜板，由于不吸水，并且不會(huì )因殘留物質(zhì)而與菜品發(fā)生反應，因此受到許多家庭的歡迎。鋼化玻璃的菜板好不好，快隨我來(lái)了解一下。

一、鋼化玻璃的菜板好不好

        鋼化玻璃的菜板當然沒(méi)什么問(wèn)題，所有跟食物接觸的產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)一些檢驗的，不合格怎么可能會(huì )賣(mài)呢？而且容易清洗，四個(gè)邊都是磨圓的，不會(huì )掉碎玻璃的好吧。既然鋼化過(guò)就不會(huì )輕易爆開(kāi)的，都是經(jīng)過(guò)耐高溫測試的。國內很多生產(chǎn)商，國外也有很多人購買(mǎi)，覺(jué)得好用買(mǎi)一個(gè)就OK，一般用來(lái)切水果蔬菜吧。

二、玻璃菜板有什么優(yōu)缺點(diǎn)

        優(yōu)點(diǎn)有便于清理,使用完直接用水沖洗干凈即可,不會(huì )生霉菌;砧板下有防滑設計,放在操作臺上不容易移動(dòng);砧板不會(huì )滲水或者吸油,切水果或者做油餅都挺好.

        缺點(diǎn)也很明顯:切菜的時(shí)候聲音確實(shí)不怎么動(dòng)聽(tīng),甚至有些刺耳,不過(guò)習慣了就好了;剛開(kāi)始用的時(shí)候都不敢下手,總感覺(jué)會(huì )把砧板切碎(其實(shí)安全玻璃很結實(shí)不會(huì )壞).

三、有關(guān)概念

3.1 菜板

        菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板�？谡Z(yǔ)叫菜板，書(shū)面語(yǔ)謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來(lái)大多以塑料為材料澆鑄。

3.2 鋼化玻璃

        鋼化玻璃 （Tempered glass/Reinforced glass） 屬于安全玻璃。鋼化玻璃其實(shí)是一種預應力玻璃，為提高玻璃的強度，通常使用化學(xué)或物理的方法，在玻璃表面形成壓應力，玻璃承受外力時(shí)首先抵消表層應力，從而提高了承載能力，增強玻璃自身抗風(fēng)壓性，寒暑性，沖擊性等。注意與玻璃鋼區別開(kāi)來(lái)。