在超市中，冷鏈區總是散發(fā)著(zhù)陣陣清涼，碼放整齊的肉類(lèi)、海鮮、乳制品和各式冷凍食品，全靠一臺臺冰柜維持著(zhù)新鮮。然而，在這背后，冰柜的運行卻暗藏著(zhù)不少玄機，“起霧” 和 “節能” 這兩個(gè)問(wèn)題，一直是超市經(jīng)營(yíng)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

傳統的超市冰柜，玻璃門(mén)很容易起霧。當顧客走近想要挑選商品時(shí)，模糊的玻璃就像蒙上了一層面紗，讓人看不清里面的東西，只能一次次打開(kāi)柜門(mén)查看。這樣一來(lái)，不僅影響了顧客的購物體驗，更讓冰柜內部的冷量大量流失。為了維持設定的低溫，冰柜就不得不加大運行功率，耗電量會(huì )大幅增加。而且，頻繁開(kāi)關(guān)柜門(mén)還會(huì )導致柜內溫度波動(dòng)，影響食品的保鮮質(zhì)量，對整個(gè)冷鏈系統的穩定運行也造成了干擾。

為什么冰柜的玻璃會(huì )有“起霧” 現象？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，室外較高溫度的空氣接觸到溫度較低的玻璃門(mén)表面時(shí)，空氣的冷卻能力下降，無(wú)法再容納原本含有的水汽，多余的水汽就會(huì )在玻璃表面凝結成細小的水珠。

但使用真空玻璃的冰柜后，因為其中間的真空層能有效阻止熱量交換，玻璃表面溫度不會(huì )像傳統玻璃那樣低，也就不容易達到水汽凝結的條件，所以能避免起霧。

“U 值”--- 保溫隔熱的關(guān)鍵密碼

U 值又稱(chēng)傳熱系數，數值越低，說(shuō)明材料的隔熱性能越好，熱量傳遞越慢。這對于冰柜這類(lèi)需要維持低溫環(huán)境的設備來(lái)說(shuō)，直接關(guān)系到節能效率和防起霧效果。

傳統中空玻璃通常由兩層玻璃組成，中間留有空氣層（或填充惰性氣體），U 值一般在1.5～2.8 W/(㎡・K) 之間。其空氣層雖能起到一定的隔熱作用，但空氣本身仍會(huì )通過(guò)對流和熱傳導傳遞熱量，尤其是當空氣層厚度超過(guò)一定限度時(shí)，對流效應會(huì )加劇，隔熱效果反而會(huì )下降。這也是普通中空玻璃門(mén)的冰柜容易起霧和造成冷量流失快的重要原因。

蘭迪鈦金屬真空玻璃的 U 值實(shí)現了質(zhì)的突破，其 U 值可低至0.3～0.8W/(㎡・K），僅為傳統中空玻璃的三分之一左右。因為真空環(huán)境幾乎消除了氣體對流產(chǎn)生的熱傳遞；再配合玻璃表面的Low-e層（低輻射鍍膜），進(jìn)一步降低了熱輻射損失。這種極致的隔熱性能，讓真空玻璃能減少冰柜內外的熱量交換，從根本上降低了能耗，同時(shí)避免玻璃表面因溫差過(guò)大而結霧。真空玻璃優(yōu)異的隔熱性使得玻璃表面溫度不會(huì )過(guò)低，水汽難以凝結，柜門(mén)始終保持視野清晰通透。消費者在外面就能一目了然地看清里面的商品，無(wú)需頻繁打開(kāi)柜門(mén)，既提升了購物的便捷性，又減少了冷量損耗，進(jìn)一步助力節能。

（蘭迪鈦金屬真空玻璃應用在廈門(mén)安井食品冷凍防露柜）

冰柜要怎樣維持柜內的溫度，真空玻璃使用后有多節能？

冰柜維持柜內溫度主要依靠 “制冷系統產(chǎn)冷” 與 “減少冷量流失” 兩大因素。制冷系統的耗電量與冷量流失息息相關(guān)。傳統中空玻璃門(mén)因隔熱性差，外界熱量容易侵入，導致壓縮機需要頻繁啟動(dòng)來(lái)補充冷量；但真空玻璃憑借真空層的極致隔熱性，能將熱量侵入量降低 60% 以上。這直接減少了壓縮機的運行時(shí)間和頻率，據測算，配備真空玻璃的冰柜相比傳統冰柜，耗電量可降低 20%～45%。對于超市來(lái)說(shuō)，帶有真空玻璃冰柜無(wú)疑是冷鏈系統中的得力助手。它不僅能降低能源消耗，減少運營(yíng)成本，還能保證食品在穩定的低溫環(huán)境中保鮮，延長(cháng)食品的保質(zhì)期。同時(shí)，清晰的視野讓商品展示效果更好，也能在一定程度上促進(jìn)顧客的購買(mǎi)欲望。

在如今倡導綠色環(huán)保和注重運營(yíng)效率的時(shí)代，真空玻璃冰柜憑借其節能和防起霧的雙重優(yōu)勢，正逐漸成為超市冷鏈設備的新選擇。它不僅為超市帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的效益，也為消費者提供了更優(yōu)質(zhì)的購物體驗，讓超市里的每一份新鮮都能得到更好地守護。