在我們生活中我們可能都注意到那些各種各樣的食品包裝，包裝袋的密封與泄露檢測，近年來(lái)愈演愈烈的食品安全問(wèn)題，國人的目光以的集中在食品安全上，作為食品包裝檢測企業(yè)的從業(yè)者，筆者就包裝泄露檢測談一下自己的看法。

食品包裝袋在存放中，造成內裝物腐爛變質(zhì)的原因很多，其中，常見(jiàn)的原因是薄膜阻隔性能和包裝袋的密封性差。對于前者，需要設計包裝袋時(shí)充分考慮每層材料的性能、厚度，以獲得足夠的阻隔性能。這里，我們著(zhù)重談?wù)劙b袋的密封性。

所謂密封性，是指包裝袋防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內裝物逸出的特性。在食品包裝袋的生產(chǎn)過(guò)程中，由于生產(chǎn)環(huán)節比較多，可能會(huì )產(chǎn)生熱封的漏封、壓穿或材料本身的裂縫、微孔，而形成內外連通的小孔或強度薄弱點(diǎn)。這些都會(huì )對食品產(chǎn)生很不利的影響，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。尤其是小孔，可能造成食品部分直接暴露在空氣中，失去了包裝袋保鮮的意義，讓食品從出廠(chǎng)時(shí)就不合格。

因此做好相關(guān)的密封性檢測也是必不可少的，減少損失，同時(shí)也會(huì )更好的提升產(chǎn)品的信譽(yù)。

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以牛奶包裝袋為例，如果泄漏，用手一擠就可以發(fā)現泄漏。但對方便面、餅干等固體食品，怎么發(fā)現食品包裝袋的泄漏呢？

水中減壓法（真空法）

通常把包裝袋浸入水中，對外界抽真空。如果包裝袋有泄漏，則象輪胎漏氣一樣有氣泡產(chǎn)生，則可以清楚發(fā)現泄漏的地方。

可以知道，測定密封性能常用的手段就是帶真空的的試驗裝置。

試驗裝置

根據G B / T 1 5 1 7 1《軟包裝件密封性能試驗方法》要求，真空的試驗裝置應包括以下部分：

1、真空室：由透明材料制成的能承受大100kPa壓力的真空容器和密封蓋組成。

真空容器用于盛放試驗液體和試驗樣品；密封蓋用于密封真空室。抽真空時(shí)，密封蓋應能保證真空室的密閉性。

2、試樣夾具：用于將試樣固定在真空室內的試驗液體中，其材質(zhì)和形狀不得對試樣性能和試驗觀(guān)測造成影響，好選擇透明材料制成。

3、管路：包括氣源連接管、與真空源相連的真空管和與大氣相通的排氣管。均應配有閥門(mén)控制開(kāi)閉。

4、真空表：用于測量真空室內真空度，其準確度不得低于1.5級；

5、控制裝置：包括抽真空開(kāi)關(guān)、真空度調節裝置、進(jìn)氣閥門(mén)等。

若試樣在抽真空和真空保持期間無(wú)連續的氣泡產(chǎn)生及開(kāi)封檢查時(shí)無(wú)水滲入，則該試樣合格，否則為不合格。

使用其它方法，要求包裝袋在設定的測試條件下，或無(wú)試驗液體向外泄漏，或迅速恢復真空室內壓力時(shí)，若試樣能恢復到原來(lái)形狀的為合格，否則，判定為不合格

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