畜禽肉水分含量測定儀原理

畜禽肉水分儀的測試原理非常簡(jiǎn)單，依據的是烘箱干燥減重法。儀器以環(huán)形鹵素燈作為加熱源，加熱并干燥樣品。測試結束時(shí)，儀器自動(dòng)計算樣品加熱前后的重量差與加熱前樣品的百分比數值，并直接顯示在屏幕上，無(wú)需人工計算。

畜禽肉水分限量國標

畜禽肉水分含量標準GB/T 18394-2001畜禽肉水分限量中，明確指出豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等畜禽肉的水分限量指標分別為豬肉《77%、牛肉《77%、羊肉《78%、雞肉的水分含量也要小于77%.

新鮮畜禽肉水分含量的計算公式

新鮮的畜禽肉水分含量計算公式為X（%）=（M1-M2)/M1*100,其中X為水分含量質(zhì)量分數，M1為干燥前鮮肉重量，M2為干燥后肉干的重量。

畜禽肉水分含量的測定實(shí)驗標準

畜禽肉的水分含量測定符合GB18394-200畜禽肉水分限量及GB/T 9695.15 肉與肉制品 水分含量測定等標準。GB/T 9695.15干燥箱干燥法屬于仲裁法，而GB18394還另外規定了一種快速測試的方法紅外線(xiàn)干燥法。紅外線(xiàn)干燥法是用紅外線(xiàn)加熱將水分從樣品中去除，再將干燥前后的質(zhì)量差計算成水分含量。其中紅外線(xiàn)水分儀的水分讀書(shū)精度為0.01%,稱(chēng)重精度為1mg。近年來(lái)，隨著(zhù)技術(shù)的進(jìn)步。鹵素燈加熱型水分儀逐步取代紅外線(xiàn)加熱的水分測試儀器。環(huán)形鹵素燈加熱，聚熱效果更好，而且熱量散布更為均勻。

鹵素水分儀技術(shù)參數

型號JFSFY-120A

稱(chēng)重精度0.001g

稱(chēng)重閥值120g

稱(chēng)重傳感器 德國進(jìn)口HBM

數據處理器 英國進(jìn)口A(yíng)RM

樣品盤(pán)直徑 110mm

數據傳輸接口 RS232

畜禽肉水分含量測定儀的操作步驟

畜禽肉水分限量測定儀的測試操作非常簡(jiǎn)單。具體操作步驟為：接通電源并打開(kāi)開(kāi)關(guān)，設定干燥加熱溫度為105℃，加熱模式為自動(dòng)，結果顯示方式為百分比，即%；打開(kāi)加熱倉罩子，取一樣品盤(pán)置于水分儀的三角支架上，并歸零；取出樣品盤(pán)，將約5g左右攪碎的樣品均勻鋪在樣品盤(pán)內，放回加熱倉；蓋上加熱倉罩子，按Start鍵開(kāi)始加熱，待完成干燥后，讀取在數字顯示屏上的水分含量百分比，在選配有微型打印機的情況下，可選擇打印水分含量數據。

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畜禽肉水分含量測定儀烘干法檢測含水率